Hvordan erstatte Applesauce for sukker

Hvordan erstatte Applesauce for sukker

L√¶r hvordan du erstatter applesauce for sukker i bakingen, og du vil ha en praktisk m√•te √• redusere enkelt sukkerinnhold og gi en mer kompleks smak til maten din. Applesauce inneholder naturlige sukker som kroppen bryter ned langsommere enn raffinerte sukkerarter. Disse naturlige sukkerene √łker ikke blodsukkeret s√• raskt og er mindre sannsynlig √• irritere sukkerf√łlsomme mennesker. Selv om eplesauce kan forandre tekstur av bakevarer, tilf√łrer det ogs√• fuktighet og en subtil spiciness som passer godt sammen med de fleste smaker.

Identifiser form√•let med sukker i oppskriften. Dette vil fortelle deg hvor mye av sukkeret du kan erstatte. I kalde desserter som fruktsuppe er sukker bare et s√łtningsmiddel. I s√łte sidetarmer som s√łtpotetgryte eller bakt b√łnner, legger sukker b√•de s√łdme og smak. Sukkers rolle i baking er mer kompleks. Sukker hjelper luften og √łmmer maten og gj√łr det mulig √• brune.

Sjekk hvor mye sukker oppskriften krever. Bruk måling av volum, for eksempel kopper i stedet for unser. Hvis oppskriften krever to forskjellige typer sukker, for eksempel hvitt sukker og pakket brunt sukker, bruk den samlede mengden i volum. Basert på sukkerrollens rolle i oppskriften, bestemmer om du vil redusere totalt sukker som brukes. I de fleste bakervarer, kan du redusere sukkeret med minst en tredjedel uten å påvirke smaken eller karakteren av smeten.

M√•l ut det n√łdvendige eplesauset. Hvis maten ikke blir oppvarmet, bytt sukker med like mye appelsince. I oppvarmede s√łte retter, samt kaker, brownies og muffins, kan du erstatte opptil to tredjedeler av sukkeret. For kaker, erstatt bare kun halvparten av sukker med appelsince. Bruk omtrent en tredjedel mer appelsince enn mengden sukker du erstattet. For eksempel, i en kakeoppskrift som krever en kopp sukker, bruk en halv kopp sukker og ca 3/4 kopp epleauce.

Reduser væsker i forhold til applesauce. Applesauce inneholder en betydelig mengde fuktighet. Du må balansere mengder væske og faste stoffer for å hindre at maten blir soggy. Reduser hovedvæsken i oppskriften, som melk, med 1/4 kopp for hver kopp appelsince du legger til.

Legg til eplesauset. I oppskrifter uten oppvarmede ingredienser legger du til applesauce p√• det punktet hvor oppskriften krever sukker. I en bakeprecept sl√•r du epleauce inn i eggene. Hvis oppskriften krever sm√łr eller olje, bland fettet inn i eggene og tilsett deretter eplesauce.

Tips

Hvis applesauce ikke er s√łtt nok til din smak, bruk vanilje eller krydder som kanel og muskat√łt til √• √łke s√łthet uten √• tilsette sukker.

advarsler

Applesauce kan ikke erstatte sukker i hard-candy oppskrifter. Selv us√łtet epleauce inneholder sukker. Hvis du er diabetiker, v√¶r forsiktig n√•r du bestemmer hvor mye applesaus-s√łtet mat √• spise.

Del:
Gitt Noen Kommentar