Matforgiftning fra laks

Matforgiftning fra laks

Matforgiftning påvirker millioner av mennesker i USA hvert år. Matforgiftning fra laks er et alvorlig problem som kan gjøre forbrukerne syk, skjøre og ofte trenger ekstra medisinsk hjelp.

Fører til

Matforgiftning i laks er spesielt forårsaket av giftstoffer i fisken, den mest populære å være Scombroid og Ciguatera-forgiftning. Matforgiftning fra laks kan også forekomme ved krysskontaminering av ukokt mat, feil matlaging eller lagring av fisk før eller etter matlaging.

symptomer

Symptomer fra matforgiftning inkluderer diaré, feber, dehydrering, opprørt mage, kramper, kvalme og oppkast som kan variere fra mild til alvorlig. Hvis symptomene er alvorlige eller vedvarer i lengre tid, kontakt lege omgående.

Behandling

Orale dehydreringsløsninger eller antidiarrhealmedikamenter anbefales for alvorlige tilfeller. For de alvorligste tilfellene av matforgiftning, inkludert Salmonella og E. coli, kan det være nødvendig med ekstra legehjelp - til og med innlagt på sykehus.

Forebygging / løsning

Når du kjøper laks, kjøp fra anerkjente kilder. Hvis du er frisk, ta laks rett hjem for å lage mat eller på is eller i kjøleskapet til du er klar til å lage mat. Ikke kjøp laks for tidlig på forhånd, noen ganger en dag eller to er alt det tar noen ganger for sjømat å gå dårlig.

Hvor å søke hjelp

Hvis symptomene vedvarer i dager, kontakt med legen din. Hvis symptomene er alvorlige, kan det hende at nødhjelp er nødvendig. Kontakt det nasjonale giftkontrollnummeret (1-800-222-1222) eller ditt lokale nødnummer (911).

Del:
Gitt Noen Kommentar