TBHQ bivirkninger

TBHQ bivirkninger

TBHQ er akronymet som brukes til å beskrive tertiær butylhydroquinon, som er en antioksidant som kommer fra petroleum og er relatert til butan. Det brukes ofte som konserveringsmiddel, som brukes direkte på mat, som for eksempel høyt fett ferdigpakket og bearbeidet matvarer og hurtigmat. Som mange kjemikalier, hvis det tas i stort overskudd, kan det være giftig. Selv om mer forskning må gjøres, har bivirkninger hittil ikke blitt klinisk demonstrert i mengder som folk vanligvis spiser.

TBHQ bruk

TBHQ reduserer det som kalles oksidativ forverring i matvarer den påføres - med andre ord virker den som konserveringsmiddel ved å forsinke utbruddet av rancidness. Det utvider også holdbarhet for bearbeidede matvarer.

TBHQ-toksisitet

Som et tilsetningsstoff tilsier FDA at TBHQ ikke kan fylle opp mer enn 0,02 prosent av de totale oljene i en mat, ifølge en rapport fra 2004 "European Food Safety Authority Journal." Forbruker opptil et gram TBHQ kan forårsake variabel toksisitet, og opptil 5 gram kan være dødelig. For et perspektiv ville det ta 312,5 hurtigmat kyllingnugg, hvis de inneholder en full 0,02 prosent av TBHQ, for å konsumere et enkelt gram.

Bivirkninger

Forbruk av høye doser TBHQ - mellom 1 og 4 gram, omtrentlig - kan føre til en rekke negative symptomer, inkludert kvalme, oppkast, ringe i ørene, delirium og sammenbrudd. Men den store mengden matforbruk som er nødvendig for å bli rammet av TBHQ-toksisitet, gjør disse symptomene svært sjeldne.

Kreft forårsaker potensial

I toksisitetsstudier var langvarig, høy dose TBHQ administrasjon i laboratoriedyr knyttet til utvikling av kreftforløpere i magen, samt DNA-skade. Men i motsetning til andre antioksidanttilsetninger, forårsaket det ikke lungesår i laboratoriedyr. Imidlertid kan TBHQ gjøre kreftceller resistente mot kjemoterapi midler, ifølge en studie i juni 2008-utgaven av "Karsinogenese", og en studie i Juni 2014-utgaven av "Food Chemistry" bemerker at TBHQ kan fragmentere DNA og forårsake menneskeskader lunge- og navlestangsceller.

TBHQ hos barn

Det har vært noen anekdotiske bevis på at TBHQ kan forårsake angst, rastløshet og forverring av oppmerksomhetsunderskudds hyperaktivitetsforstyrrelse, eller ADHD-symptomer, selv om det ikke har vært kliniske studier som viser noen sammenheng mellom tilsetningsstoffer og atferdsforstyrrelser hos barn.

Del:
Gitt Noen Kommentar